実施計画
１ 期日 ６月１７日(水) 小雨決行
２ 行き先 明石市東二見 観音正寺
３ 内容 ナツツバキ観賞 明石昆布の佃煮研修
４ 集合 山電東二見駅改札口前 10:00
５ 乗車電車 山陽電車 <特急>垂水9:37→舞子公園9:39→明石9:43→東二見9:52
<普通>西新町9:35→林崎松江海岸9:37→藤江9:39→中八木9:41→江井ヶ島9:43→西江井ヶ島9:45→魚住9:47→
東二見9:50
<たこﾊﾞｽ>⑯二見ﾙｰﾄ右回り(運賃100円) ＪＲ土山駅南口9:31→東二見駅北口9:48
６ 持参 弁当、お茶、ﾚｼﾞｬｰｼｰﾄ、名札、その他
７ その他
①二見近辺で見所があればお知らせ下さい。
②連絡事項 明石海峡公園のチューリップ球根掘り実施日 6月6～7日 要入園料 1人20球制限
実施報告
ピンクの文字は挿入
参加者１８名、次の資料をつくり配布しておいて、順にそれぞれ下見で調べたことの説明しながら散策しました。
グループいきいきネット０９年６月例会資料
東二見観音寺のナツツバキと歴史めぐり ＆ 二見産昆布の佃煮
１ 観音寺のナツツバキ
・１５８１年と１７９０年の２度火災 観音堂のみ焼け残る＝火防観世音菩薩
・横河公孝、重陳が火災後再建（修復）
・本堂で涅槃図を見せていただき、説明をしていただく。
２ 横河公園
・赤壁の家＝赤煉瓦の壁だけ 現在の横河公園
・横河家 近江源氏の子孫 重陳の父宮内庁御菓子御用達塩瀬総本家から
・重陳 大阪城に巨石（蛸石）を運び石垣を築く 高砂城（竜山石）
・秋濤 幕末～明治 姫路病院設立「開化入口」 二見で開業
・民輔 工学博士 大阪初のコンクリート橋難波橋 横河橋梁製作所設立
３ 二見築港記念碑
・干鰯屋増本忠兵衛の提唱で二見港築港 人柱の代わりに犬石箱 ほうけん塔
（途中干し蛸を見かける）
４ 瑞応寺
・二見村の菩提寺（親寺・大寺）
・安産地蔵 中心地＝地蔵町
・仏足石
・三義人の墓（弥惣兵衛・市郎右衛門・伊左衛門） 鹿ノ瀬の漁場権回復
・寺子屋 双見学校（二見小学校の前身）
・樹齢４００年のソテツ１２本（明石市天然記念物）……
５ 増本邸 明石市都市景観形成重要建築物
・回船問屋増本家 １７９０年の火災後に建築、
６ 徳源寺
・親寺の隠居寺
６－２ 仮寝の丘
・菅原道真が九州太宰府への道中で仮寝をした丘
７ ふれあいプラザ「あかし西」
・健康づくりと市民福祉の拠点 ふれあい交流施設（トイレをお借りする）
・ふれあいプラザ東隣の公園の木陰でお弁当を食べ、休憩しながらレシピの説明をしたり、７月の計画を相談する
８ 瓦の擁壁
９ 二見産の昆布
・明石二見産の昆布づくりの現場 青森の昆布種で養殖
・１袋１１００円 産地直購入して佃煮を作ろう－レシピ（下記）を参照－
（予約していたので全員が昆布を買うことができた）
１０ 薬師院（ぼたん寺）
・ぼたんの季節にたくさんの花を見ることができる
ここから歩いてJR魚住駅または山陽電鉄魚住駅へ向かって各自帰路につく。
グループいきいきネット６月例会資料（レシピ）
▼昆布の佃煮▼
▼ 煮昆布 ３００ｇ▼ 椎茸 １００ｇ▼ 調味料▼ 砂糖（三温糖） ４５０ｇ▼ 醤油 ６００ｇ（たまり醤油を使うとおいしさ倍増 -ﾌﾞﾝｾﾝ“ﾄﾛ”-）▼ 本みりん ３カップ▼ 清酒 ２カップ▼ 米酢 １カップ▼ 本だし ３袋（２４ｇ）▼ 実山椒 ７０～１００ｇ
▼ ① 椎茸を戻し、スライスする。▼ ② 煮昆布を水洗いして小口に切り、１時間水につけて置く。▼ ③ 鍋に調味料を全部入れ、昆布と椎茸の水を切ってから加えて、鍋で６▼ 時間つけ置く。▼ ④ やや強火で４０分～１時間煮る。（ふきこぼれないように混ぜながら）▼ ⑤ 火を止める１０分前に実山椒を入れる。▼ そのまま翌日まで置いて出来上がり。▼ ※昆布をつけた汁、佃煮の煮汁もペットボトルに入れて冷蔵庫で保管し、 様々な料理にご活用下さい。
もってのほか（食用菊）▼ ① 花びらだけを収穫し、きれいに水洗いします。▼ ② 多めのお湯を沸かし、熱湯に約５％ほど酢を加えます。（酢が少ない と黒くなります）▼ ③ その中に洗った花びらを入れて箸で３度ほどかき混ぜ、ザルにあげま▼ す。▼ ④ 前もって準備しておいた冷水（氷水が望ましい）に２分ほど放します▼ ⑤ ザルでよく水を切って酢の物などに使います。▼ ⑥ 保存するときはよく水を切って、袋に密封して冷凍します。▼もってのほかを使った料理の例▼ 醤油、割り醤油、酢醤油をかければお浸しのできあがり。そのほか、固めに絞り、甘酢漬け、からし酢和え、くるみ和え、料理の添え物などにも。その他、てんぷら、みそ汁の具、のり巻き、卵焼きなど。その食感とほのかな香りをお楽しみください